La Gofreria Piemontèisa partecipa alla mostra “Torino: vedute d’insieme” con l’esposizione di tradizionali strumenti del mestiere, visibili anche nel locale che si trova nella Contrada dei Guardinfanti.
Il recupero di un antico sapere e di materie prime originali, unito all’utilizzo di mezzi moderni, documentano un processo di tutela e messa in valore di un patrimonio culturale locale oggi proposto ad una clientela internazionale nella veste di street food.
Dario Mauro, Maestro del Gusto, ha inoltre collaborato all’iniziativa con l’offerta al pubblico di riduzioni sulla degustazione di gofri.
Anna Maria
